Mersin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan salatalık turşusu, sofraların vazgeçilmez eşlikçisi. Hem pratik hazırlanışı hem de ferah tadıyla dikkat çeken bu turşu, özellikle sonbahar aylarında büyük ilgi görüyor. Peki, Mersin usulü salatalık turşusu hangi malzemelerle hazırlanır, nasıl kurulur? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mersin usulü salatalık turşusu tarifi ve detaylar…
MERSİN USULÜ SALATALIK TURŞUSU TARİFİ
Malzemeler
1 kg küçük boy salatalık
1 baş sarımsak
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 dal dereotu
İçme suyu
Yapılışı
Salatalıkları iyice yıkayıp uç kısımlarını kesin.
Kavanozun dibine bir miktar sarımsak ve dereotu yerleştirin.
Salatalıkları kavanoza sıkıca dizin, aralarına sarımsak ekleyin.
Üzerine kaya tuzu, limon tuzu ve şekeri serpiştirin.
Sirkeyi ekledikten sonra kavanozu içme suyuyla doldurun.
Üst kısmına dereotu ekleyip kapağını sıkıca kapatın.
Serin ve gölge bir yerde yaklaşık 10-12 gün beklettikten sonra turşunuz hazır.
