Mersin, Akdeniz iklimi ve zengin mutfak kültürü ile yaz aylarında hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin damaklarını şenlendiriyor. Sıcak havalarda hafif, taze ve serinletici yemekler tercih edilirken, Mersin’in kendine has lezzetleri ön plana çıkıyor. İşte yazın mutlaka tadılması gereken Mersin lezzetleri:
1. Tantuni: Sokak Lezzetinin Vazgeçilmezi
Mersin’in simgesi haline gelmiş tantuni, ince doğranmış dana veya tavuk eti, tereyağı ve özel baharatlarla sac üzerinde pişirildikten sonra lavaş ile servis ediliyor. Yaz akşamlarının favorisi olan tantuni, sahil yürüyüşleriyle birlikte tadıldığında ayrı bir keyif sunuyor.
2. İçli Köfte: Hafif ve Doyurucu
İnce bulgur kabuğu ve bol cevizli et harcıyla yapılan içli köfte, yazın hafif yemek tercih edenler için ideal. Yoğurt veya hafif salatalarla birlikte servis edilen bu lezzet, Mersin’in mutfak mirasının en özel örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
3. Cezerye: Enerji Veren Tatlı
Havuç, ceviz ve hindistan cevizi ile hazırlanan cezerye, hem sağlıklı hem de tatlı ihtiyacını karşılayan bir seçenek. Yaz aylarında serinleten bir içecek ile birlikte tüketildiğinde hafif ve keyifli bir atıştırmalık oluyor.
4. Kısır: Ferah ve Lezzetli
Kısır, ince bulgur, taze soğan, maydanoz, nane ve nar ekşisi ile hazırlanıyor. Pikniklerde, sahil keyiflerinde veya hafif öğle yemeklerinde tercih edilen kısır, yazın ferahlatıcı lezzetlerinden biri.
5. Bici Bici: Serinleten Tatlı
Mersin’in meşhur bici bici tatlısı, buzlu şerbet, nişasta ve gül şurubuyla hazırlanıyor. Yaz sıcaklarında ferahlamak için ideal bir seçenek. Özellikle sahil kafelerinde ve yöresel tatlıcılarda mutlaka bulunuyor.
6. Şalgam ve Ayran: Yazın Serinleten İçecekleri
Mersin’de yemeklerin yanında en çok tercih edilen içecekler arasında şalgam ve ayran öne çıkıyor. Özellikle tantuni veya kebapla birlikte tüketilen ayran, hem mideyi rahatlatıyor hem de sıcak yaz günlerinde ferahlatıyor. Şalgam ise hafif ekşi tadı ile damakları canlandırıyor.
7. Zeytinyağlılar ve Deniz Ürünleri
Mersin mutfağında yaz aylarında zeytinyağlılar ve deniz ürünleri de öne çıkıyor. Enginar, kabak, fasulye gibi sebzelerle yapılan zeytinyağlılar, hem hafif hem de sağlıklı bir öğün sunuyor. Akdeniz kıyılarında avlanan taze balıklar ise yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden.
8. Dondurma ve Meyve Tatlıları
Mersin’de yazın en sevilen tatlı seçeneklerinden biri taze meyvelerle hazırlanan dondurmalar ve sorbeler. Limon, çilek, karpuz gibi mevsim meyveleri, hem serinletici hem de hafif bir tatlı alternatifi sunuyor. Mersin, sadece yöresel tatlarıyla değil, yazın hafif ve ferahlatıcı lezzetleriyle de öne çıkıyor. Tantuni, içli köfte, bici bici, kısır gibi klasiklerin yanı sıra zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve meyveli tatlılar, yaz aylarında Mersin sofralarının vazgeçilmezleri arasında. Bu yaz Mersin’e gelenler, hem damaklarında unutulmaz tatlar bırakacak hem de Akdeniz’in yaz enerjisini hissedecek.
