Mersin Kasaplar Odası Başkanı Erdal Pekmez, yeni eğitim-öğretim döneminin başlamasıyla birlikte vatandaşların kırmızı ete olan ilgisinin belirgin şekilde azaldığını söyledi. Pekmez, özellikle dar gelirli ailelerin eğitim harcamalarını karşılamak için bütçelerini zorladığını, bu nedenle kırmızı etin mutfak alışverişinde artık lüks sayılmaya başlandığını ifade etti.
Eğitim Masrafları Bütçeleri Zorluyor
Okul döneminin başlamasıyla ailelerin önceliklerinin değiştiğine dikkat çeken Pekmez, “Veliler kırtasiye, giyim, okul çantası, servis ve yemek gibi giderlere yoğunlaşmış durumda. Çocuklarının eğitimine yatırım yapmayı öncelikli gören aileler, doğal olarak diğer ihtiyaçlarını geri plana atıyor. Bu durum da sofralardaki kırmızı et tüketiminin daha da düşmesine yol açtı” dedi.
Pekmez, sadece kırtasiye ve okul kıyafetleri değil, ulaşım ve yemek masraflarının da aile bütçesinde önemli bir yük oluşturduğunu belirtti. “Özellikle birden fazla çocuğu olan ailelerin masrafları katlanarak artıyor. Gelir sabit kalınca ilk fedakârlık genelde gıda harcamalarından yapılıyor” ifadelerini kullandı.
Kırmızı Et Fiyatları Alım Gücünü Zorluyor
Kırmızı et fiyatlarının uzun süredir yüksek seyretmesinin de vatandaşların alım gücünü olumsuz etkilediğini dile getiren Pekmez, “Dar gelirli vatandaşlarımız zaten uzun zamandır ete ulaşmakta zorlanıyordu. Şimdi okul dönemi nedeniyle artan giderler yüzünden et sofralardan neredeyse tamamen kalktı. Vatandaş kırmızı eti almak yerine daha çok tavuk ve bakliyat ürünlerine yöneliyor” diye konuştu.
Esnaf İş Kaybı Yaşıyor
Pekmez, kasap esnafının bu süreçten doğrudan etkilendiğini belirterek, “Esnafımızın işleri durgunlaştı. Satışlarda ciddi oranda düşüş var. İnsanların alım gücü azaldıkça kasapların ayakta kalması da zorlaşıyor. Vatandaş haftada bir kilo et almak yerine artık ayda bir ya da daha seyrek alıyor” dedi.
Kasaplar Odası Başkanı, esnafın çözüm beklediğini de sözlerine ekleyerek, “Et fiyatlarının dengelenmesi ve vatandaşın alım gücünün artırılması gerekiyor. Aksi halde hem vatandaş sağlıklı beslenmeden mahrum kalacak hem de esnafımız daha zor günlerle karşı karşıya kalacak” şeklinde konuştu.
Sofralarda Et Yerine Alternatifler
Pekmez, kırmızı etin aile sofralarında giderek daha az yer bulduğunu vurgularken, vatandaşların protein ihtiyacını daha çok tavuk, yumurta, bakliyat ve süt ürünleriyle karşılamaya çalıştığını söyledi. Ancak kırmızı etin insan sağlığı açısından önemli bir besin olduğunun altını çizerek, “Vatandaşımızın kırmızı ete erişebilmesi için mutlaka kalıcı çözümler üretilmeli” çağrısında bulundu.
