Yılın ilk aylarında 160 TL’ye kadar çıkan yumurta fiyatlarında yaz aylarının etkisiyle ciddi bir gerileme yaşandı. Özellikle havaların ısınmasıyla birlikte tüketimin düşmesi, üretici ve satıcıları fiyat indirimine yöneltti. Şu günlerde 30’lu L boy yumurta kolisi, Mersin başta olmak üzere birçok kentte 100 TL’ye kadar düştü. Ancak fiyatların düşmesine rağmen vatandaşların ilgisi sınırlı kaldı.
Sıcak hava, tüketimi azalttı
Yumurta satıcıları, özellikle yaz aylarında tüketimde yaşanan düşüşün her yıl görülen bir durum olduğunu belirtiyor. Soğuk kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan yumurta, sıcak havalarda daha az tercih ediliyor. Bu durum hem market hem de pazar esnafının satışlarını etkiliyor.
Bir pazar esnafı, "Kışın insanlar çorba yapıyor, hamur işi yapıyor, kahvaltıya daha çok dikkat ediyor. Ama yazın hem iştah azalıyor hem de farklı gıdalar tüketiliyor. Bu da yumurtanın satışını düşürüyor" dedi.
Stoklar artınca fiyat indi
Üreticiler ise yaz döneminde artan stoklara dikkat çekiyor. Talep düşünce elde kalan yumurtaların tüketilebilmesi için fiyatların aşağı çekildiği ifade ediliyor. Satıcılar, “Yumurtanın raf ömrü sınırlı. Bu yüzden elimizde kalan ürünü satabilmek için fiyat düşürmek zorunda kalıyoruz” diyor.
Buna rağmen vatandaşların ilgisi beklenen düzeyde değil. Bazı vatandaşlar, fiyatın daha da düşmesini beklediğini söylerken, bazıları da yumurta yerine daha serinletici ürünlere yöneldiğini ifade ediyor.
Fiyatlar kışa doğru artabilir
Sektör temsilcileri ise bu fiyatların kalıcı olmayabileceği konusunda uyarıyor. Eylül ayından itibaren havaların soğumasıyla birlikte talebin yeniden artacağını, bu nedenle fiyatların tekrar yükselmesinin olası olduğunu belirtiyorlar. Özellikle yem maliyetleri ve nakliye giderlerinin artışı da fiyatlar üzerinde belirleyici olacak.
