Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar, bu içeceklerin özellikle “çok sıcak” içildiğinde sağlığa ciddi zararlar verebileceğini ortaya koydu. Kahve ve çay, kültürel olarak günlük yaşamda önemli bir yere sahip olsa da aşırı sıcak tüketildiğinde yemek borusu kanseri riskini yükseltiyor.
Uluslararası Araştırmadan Çarpıcı Veriler
Birleşik Krallık Ulusal Kanser Enstitüsü’nün yürüttüğü araştırmada 500 binden fazla kişinin sağlık kayıtları incelendi. Bu verilere göre, günde 8 kupa ve üzerinde “çok sıcak” kahve veya çay tüketen kişilerde kanser gelişme ihtimali 5,6 kat arttı.
Risk Bardak Sayısına Göre Yükseliyor
Çalışmada; günde 4 bardak çok sıcak içecek tüketenlerde riskin 2,5 kat, 4-6 bardakta 3,7 kat, 6-8 bardakta ise 4,8 kat arttığı gözlemlendi. 8 bardak ve üzeri tüketimde ise bu oran en yüksek seviyeye ulaştı.
Kritik Eşik 65 Derece
British Journal of Cancer’da yayımlanan sonuçlara göre, 65 derecenin üzerinde içilen sıvılar “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırıldı. Kahvenin demleme sıcaklığı 90-96 derece, çayın ise 80-100 derece arasında olduğu düşünüldüğünde tüketicilerin dikkatli olması gerektiği vurgulandı.
Uzmanlardan Sağlık Uyarısı
Western Sydney Üniversitesi’nden Doç. Dr. Vincent Ho, çok sıcak içeceklerin yemek borusu zarına zarar verebileceğini ve bunun kansere yol açabileceğini söyledi. Ulusal Kanser Enstitüsü araştırmacıları ise “İçeceklerinizi daha düşük sıcaklıklarda tüketin, riskinizi azaltın” mesajını paylaştı.
