Son dönemde kırmızı et fiyatları adeta altınla yarışır hale geldi. Dar gelirli vatandaşların sofralarına uzun süredir giremeyen kırmızı et, her geçen gün artan maliyetleriyle vatandaşın cebini yakıyor. Halk, kırmızı eti ancak bayram gibi özel günlerde tüketebildiklerini ifade ederek, “Et yemek artık lüks” yorumunda bulunuyor.
Yerli Hayvan Varlığı Azaldı, Et Fiyatları Katlandı
Uzmanlar, kırmızı et fiyatlarının artmasının temel nedenlerinden birinin yerli hayvan varlığının azalması olduğunu belirtiyor. Hayvan sayısının yeterli olmaması, üretimde arz-talep dengesini bozarken, et fiyatlarının yükselmesine neden oluyor. Bu durum, özellikle dar gelirli vatandaşların kırmızı eti günlük yaşamlarında tüketmesini imkânsız hale getiriyor. Kasaplar da fiyatların yükselmesine rağmen satış yapamadıklarından şikâyetçi. Hem üretici hem satıcı açısından zor bir dönemin yaşandığı belirtiliyor.
Bayramdan Bayrama Et, Vatandaşın Kaderi
Vatandaşlar, kırmızı etin sofralarına sadece bayram ve özel günlerde girdiğini dile getiriyor. “Normal günlerde et yemek hayal oldu” diyen vatandaşlar, sürekli artan fiyatlar karşısında kırmızı etin artık bir lüks tüketim maddesi haline geldiğini söylüyor. Market ve kasap raflarında dahi fiyatların ulaşılmaz noktaya geldiği gözlemleniyor. Bazı aileler, bütçelerini zorlamamak için kırmızı eti tamamen menülerinden çıkarmak zorunda kalıyor.
Beyaz Et de Artan Fiyatlardan Nasibini Aldı
Kırmızı et fiyatlarının artmasıyla birlikte vatandaşlar, daha uygun fiyatlı beyaz ete yöneldi. Ancak tavuk ve diğer beyaz et ürünlerinde de son dönemde ciddi fiyat artışları yaşandı. Dar gelirli vatandaşlar, kırmızı et yerine tercih ettikleri tavuk ve beyaz et ürünlerinde de artık sınırlı tüketim yapmak zorunda kalıyor. Kilogram fiyatı hızla yükselen tavuk, dar gelirlinin alternatif tüketim maddesi olma özelliğini kaybetti. Böylece hem kırmızı hem beyaz et, birçok aile için ulaşılması güç gıda ürünleri haline geldi.
Alım Gücü Düşen Vatandaşın Sofrasında Et Yok
Artan gıda fiyatları ve ekonomik dalgalanmalar, vatandaşın beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkiliyor. Dar gelirli vatandaşlar, hem kırmızı hem beyaz etin fiyatları nedeniyle protein kaynaklarını sınırlı şekilde tüketiyor. Bu durum, uzun vadede beslenme çeşitliliğini azaltırken, özellikle çocuklu ailelerde protein ihtiyacının karşılanmasında zorluklar yaşanmasına yol açıyor. Vatandaşlar, ekonomik kriz ve maliyet artışlarının etkisinin her geçen gün sofralarına yansıdığını belirtiyor.