Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Ancak doğru karpuzu seçmek her zaman kolay olmayabiliyor. Görünüşe aldanmadan, lezzetli ve sulu karpuzu bulmak isteyenler için uzmanların önerdiği 5 basit yöntem, alışverişlerde büyük kolaylık sağlıyor. İşte, iyi karpuz seçmenin püf noktaları:
1. Altı Sarı Olan Karpuzlara Yönelin
Karpuzun yere temas eden alt kısmının rengi, meyvenin olgunlaşma süreci hakkında bilgi verir. Eğer bu alan açık sarı hatta koyu sarıya yakın renkteyse, karpuzun güneşte yeterince bekleyerek tam kıvamına ulaştığını gösterir. Beyaz lekeli ya da yeşilimsi alt yüzey ise erken hasat edildiğini gösterir.
2. Çatlak İzleri ve Kahverengi Noktalar Lezzet Habercisi
Çoğu kişi pürüzsüz ve lekesiz karpuzları tercih etse de, kabuk üzerinde görülen ince çatlaklar ve kahverengi benekler aslında karpuzun yeterince şekerlendiğini ve polenleşmenin güçlü olduğunu gösterir. Bu detaylar, tatlı bir karpuzla karşı karşıya olduğunuzu işaret eder.
3. Erkek Karpuz Sulu, Dişi Karpuz Tatlıdır
Karpuzlar da “erkek” ve “dişi” olarak ayrılır. Uzun ve oval formda olan karpuzlar erkek; daha küçük ve yuvarlak olanlar dişi kabul edilir. Erkek karpuzlar daha sulu, dişi olanlar ise daha tatlı olur. Eğer hem tat hem sululuk arıyorsanız, her ikisinden de birer tane almak iyi bir seçenek olabilir.
4. Orta Boy ama Ağır Karpuz Tercih Edin
Karpuz seçerken sadece boyutuna değil, ağırlığına da dikkat edilmelidir. Elinize aldığınızda boyutuna göre beklediğinizden daha ağır hissedilen karpuzlar, yüksek oranda su içerdiği için daha sulu ve dolayısıyla daha lezzetli olabilir. Ne çok büyük, ne de çok küçük; orta boy ama ağır karpuzlar en ideal seçimdir.
5. Kuru Sap Olgunluğu Gösterir
Karpuzun sap kısmı, onun ne kadar olgun olduğunu belirlemenin en pratik yollarından biridir. Eğer sapı tamamen kurumuş ve kahverengileşmişse, bu karpuzun dalında yeterince beklediğini ve doğal olgunluğa ulaştığını gösterir. Yeşil sap ise erken hasat demektir, bu da lezzetsizlik riskini artırır.
Bonus Taktik: Tokatlayın ve Dinleyin
Alışveriş sırasında karpuzu elinize alıp tokatladığınızda çıkan ses de önemli bir işaret olabilir. Tok bir ses, içinin dolu ve sulu olduğunu gösterirken, boş ya da yankılı bir ses karpuzun içinin boşluklu ve lezzetsiz olabileceğine işaret edebilir.
Yazın serinleten yıldızı karpuzu seçerken bu basit ama etkili yöntemleri uygulayarak, hayal kırıklığı yaşamadan sofralarınıza tat katabilirsiniz.
