Dünyaca ünlü lezzet platformu TasteAtlas, 2024 yılı için hazırladığı "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesini açıkladı. Sekiz farklı ülkeden binlerce kullanıcının oylarıyla şekillenen listede, Türkiye’den tam 11 geleneksel yemek yer aldı. Erzurum’un meşhur cağ kebabından zeytinyağlı sarmaya kadar uzanan liste Türk mutfağının başarısını bir kez daha ortaya koydu.
TÜRKİYE'DEN 11 YEMEK DÜNYANIN EN İYİLERİ ARASINDA
Listede ilk 10’a giren tek Türk yemeği Erzurum’un meşhur Cağ kebabı oldu. 9. sırada yer alan bu lezzet, odun ateşinde yatay şişte pişirilmesiyle diğer kebap türlerinden ayrılıyor. Ardından 14. sırada şiş kebap, 22. sırada mantı, 39. sırada İskender kebap, 45. sırada Alinazik kebabı ve 48. sırada da döner yer alıyor.
İlk 100'e giren diğer Türk yemekleri arasında 74. sıradaki tantuni, 75. sıradaki hünkar beğendi, 80. sıradaki çöp şiş, 81. sıradaki Adana kebap ve 92. sıradaki sarma bulunuyor. Özellikle et yemeklerinin listeye damga vurduğu görülürken, sarma gibi zeytinyağlı bir yemeğin de listeye girmesi dikkat çekti.
TÜRK MUTFAĞININ BAŞARISI DÜNYAYI SALLADI
TasteAtlas’ın her yıl açıkladığı bu liste, dünya mutfaklarının hangi lezzetleri öne çıkardığını gözler önüne seriyor. Türkiye’den çıkan 11 yemeğin listeye girmesi, geleneksel Türk tariflerinin küresel ölçekte saygı gördüğünü ve gastronomi turizminin giderek güçlendiğini gösteriyor.
Türkiye’nin dört bir yanından çıkan bu yemekler sadece sofraları değil, kültürel algıyı da etkiliyor. Cağ kebabından mantıya, dönerden sarmaya kadar geniş bir yelpazede temsil edilen Türk yemekleri, bu yıl da dünya sahnesinde kendine sağlam bir yer edinmiş durumda.
DÜNYANIN EN İYİ YEMEKLERİ: LİSTEDEKİ TÜRK LEZZETLERİ
92. Sarma
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan sarma, asma yapraklarının içine pirinç, baharat ve isteğe göre kıyma konularak hazırlanır. Hem özel günlerde hem de günlük sofralarda sıkça tercih edilir.
81. Adana Kebap
Adana’ya özgü bu lezzet, kıyma ve kuyruk yağının baharatlarla yoğrulup şişlere geçirilmesiyle yapılır. Mangalda köz ateşinde pişirilerek yoğun aromasıyla damakları fetheder.
80. Çöp Şiş
Ege’nin meşhur kebabı çöp şiş, küçük kuşbaşı etlerin şişlere dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında közlenmiş sebzelerle sunulan hafif ve doyurucu bir yemektir.
75. Hünkar Beğendi
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan beşamel sosla harmanlanarak hazırlanır. Üzerine etli yahni konularak servis edilen bu yemek, adını ihtişamından alır.
74. Tantuni
Mersin mutfağının simgesi tantuni, sacda kavrulmuş ince etlerin lavaşla sarılıp baharatlı şekilde servis edilmesiyle bilinir. Sokak lezzetleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir.
48. Döner
Türkiye’nin en bilinen yemeklerinden döner, dikey şişte pişirilen etlerin ince ince kesilmesiyle hazırlanır. İster dürüm, ister pilav üstü şekilde sunulur.
45. Alinazik
Gaziantep yöresine ait alinazik, közlenmiş patlıcan ezmesinin yoğurtla harmanlanması ve üzerine kıymalı harç eklenmesiyle yapılır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir.
39. İskender Kebap
Bursa’nın ünlü lezzeti İskender kebap, tereyağında kızartılmış pidelerin üzerine döner etleri eklenerek hazırlanır. Yoğurt ve tereyağıyla zenginleştirilerek sofralara sunulur.
22. Mantı
Kayseri’nin simgesi mantı, küçük hamur parçalarının içine kıyma konulup kapatılmasıyla yapılır. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilen doyurucu bir yemektir.
14. Şiş Kebap
Kuşbaşı etlerin şişlere geçirilip közde pişirilmesiyle hazırlanan şiş kebap, Anadolu’nun pek çok yöresinde farklı sunumlarla bilinir. Yanında pilav ve salata ile servis edilir.
9. Cağ Kebabı
Erzurum’un meşhur cağ kebabı, yatay şişte odun ateşinde pişirilen kuzu etinden yapılır. İnce dilimlenerek lavaşla servis edilen bu kebap, lezzetiyle öne çıkar.