Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Gölköy'deki Su Ürünleri Üretim Tesisi'nde yaptığı açıklamada, Türkiye'nin havyar üretiminde iddialı bir döneme girdiğini belirtti. Türkyılmaz, Bolu'da üretilen mersin balığı yavrularının hem Karadeniz'deki stokları zenginleştirdiğini hem de ticari üretim için temel oluşturduğunu ifade etti.
KİLOSU BİN EURO, PAZARI HAZIR
Mersin balığından elde edilen siyah havyarın dünya piyasasında büyük bir ilgi gördüğünü belirten Türkyılmaz, “Yaklaşık olarak 1 gramı 1 Euro civarında. Bu işi en iyi yapan ülkeler arasında İran, Azerbaycan ve Ukrayna bulunuyor. Önümüzdeki dönemde, çok kısa bir süre içerisinde, ülkemizde biz de bu işin öncülüğünü yapmaya başlıyoruz” dedi.
ELAZIĞ'DAKİ TESİS DÜNYAYA AÇILACAK
Türkiye'nin bu değerli ürünü dünya pazarına sunma görevini Elazığ'daki özel bir tesisin üstlendiğini açıklayan Türkyılmaz, şöyle konuştu:
“Özellikle Elazığ bölgesinde bu işin ticari anlamda faaliyetlerini gösteren, çok donanımlı ve dünya çapında tecrübeye sahip bir tesisimiz bu işi üstlendi. Bizim bilgimiz, kontrolümüz ve yönlendirmemiz doğrultusunda çalışıyorlar. Şu anda cinsel olgunluğa erişmiş olan ve siyah havyar elde edilebilecek mersin balıkları belli bir yaş ve boya getirildi. Olgunluğa eriştikten sonra belirli işlemlerden geçirilip dünya pazarına sunulacak. Bu konuda biraz iddialıyız."
BOLU'DA YILDA 500 BİN YAVRU ÜRETİLİYOR
Projenin altyapısının Bolu'daki tesiste sağlandığını vurgulayan Türkyılmaz, "Mersin balığı üretimini 2-3 yıldır burada gerçekleştiriyoruz. Yıllık yaklaşık 500 bin adet mersin balığı yavrusu elde edip özellikle Karadeniz Bölgesi'ndeki mersin balığı stoklarının geliştirilmesi amacıyla çalışmalar yapıyoruz. Buranın kapasitesi oldukça uygun ve son dönemde altyapısını daha da geliştirdik" ifadelerini kullandı.
