Mersin’de son dönemde et fiyatlarındaki hızlı artış, özellikle dar gelirli vatandaşların ve emeklilerin mutfak alışverişini zorlaştırıyor. Kırmızı et fiyatlarının kilogramda 850 TL’ye kadar yükselmesi, kasapların işlerinde gözle görülür bir düşüşe neden olurken, vatandaşların ise eti gramla almaya başlaması dikkat çekiyor.
Kasaplar Zor Durumda, Satışlar Azaldı
Kasap esnafı, yükselen maliyetler nedeniyle müşterilerin alım gücünün azaldığını belirtiyor. Önceden kilogramla satış yaparken, artık vatandaşların gramaj bazında alışveriş yaptığını vurgulayan kasaplar, bu durumun işlerini olumsuz etkilediğini ifade ediyor. Özellikle emekli ve asgari ücretli vatandaşlar, yüksek fiyatlar nedeniyle kırmızı ete mutfaklarında yer veremiyor.
Mangal Kültürüne Gölgeler Düştü
Mangal sezonunun gelmesiyle birlikte, et fiyatlarının yüksekliği nedeniyle mangal keyfi de ciddi anlamda azaldı. Vatandaşlar, alışverişlerini küçültüp gramla et almaya yönelirken, mangal yakmanın artık lüks hale geldiğini dile getiriyorlar. Gramla alınan etler, genellikle kazan yemekleri gibi daha ekonomik pişirme yöntemlerinde değerlendiriliyor. Artan fiyatlar ve azalan alım gücü, vatandaşların kırmızı et tüketim alışkanlıklarını değiştirdi. Uzmanlar ise et fiyatlarının daha ulaşılabilir seviyelere inmemesi durumunda, kırmızı et tüketiminin ciddi oranda azalabileceği uyarısında bulunuyor.
