2025 yılının ilk aylarında kuş gribi kaynaklı arz sorunu yaşayan bazı ülkeler, yumurta temini için rotayı Türkiye’ye çevirmişti. Bu ani dış talep artışı karşısında iç piyasayı korumak amacıyla, Şubat ayında yumurta ihracatına kilogram başına 50 cent fon kesintisi getirilmişti. Söz konusu kesinti, zamanla 1 dolara, ardından 1,5 dolara kadar yükselmişti.
Bu önlemler sayesinde iç piyasada yumurta fiyatları haziran ayında 30’lu kolide 90 TL seviyelerine kadar gerilemişti. Ancak 24 Temmuz 2025 tarihinde alınan yeni kararla birlikte fon uygulamasına tamamen son verildi. Fon kaldırılır kaldırılmaz ihracat yeniden ivme kazandı ve özellikle turistik bölgelerdeki yüksek talep fiyatlara doğrudan yansıdı.
YUM-BİR: Enerji ve Ambalaj Maliyetleri Artışta
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) tarafından yapılan açıklamada, yaz aylarında sıcaklıkların etkisiyle yumurtaların muhafazası için daha fazla enerji harcandığına dikkat çekildi. Soğuk hava deposu giderlerinin artmasının yanı sıra, karton ve plastik ambalaj fiyatlarındaki yükselişin de yumurtaya gelen zamların arkasındaki bir diğer neden olduğu belirtildi.
Üretici temsilcileri, sadece ihracatın değil, artan maliyetlerin de fiyat artışlarında etkili olduğuna dikkat çekti.
Pazarlarda da Zam Dalgası Hissedildi
Fiyat artışı sadece zincir marketlerle sınırlı kalmadı. İç pazarda da yumurta fiyatları dikkat çeken şekilde yükseldi. Örneğin Afyon’da duble yumurtanın tanesi 3,85 ila 4 TL arasında satılmaya başlandı. Oysa geçtiğimiz aylarda aynı ürün 3 ila 3,50 TL bandındaydı.
Yumurta, birçok hanenin temel gıda maddesi olduğu için bu artışın tüketici bütçeleri üzerindeki etkisi dikkatle izleniyor. Uzmanlar, fiyatların bir süre daha yukarı yönlü seyretmesini bekliyor.
